เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ของผู้ป่วยความดันสูง การควบคุมอาหารหรือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะนอกจากช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพที่ดีแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆได้ วันนี้เราจะมานำเสนอเมนู อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ที่มักพบได้บ่อยในกลุ่มผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภาวะเครียดมากๆ โรคความดันโลหิตสูง เกิดจากแรงดันที่อยู่ในระบบหลอดเลือด

ซึ่งเกิดจากการที่หัวใจต้องสูบฉีดเลือดออกจากหัวใจไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย การวัดความดันโลหิต จึงเป็นการวัดการทำงานของหัวใจและแรงดันในหลอดเลือด และความดันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามเพศ ภาวะการเจ็บป่วย อายุ ความเครียด น้ำหนัก ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ คือตัวต้นเหตุทำให้เกิดความดันโลหิตสูงนั่นเอง ยิ่งถ้าอายุมากขึ้น ก็ยิ่งเสี่ยงต่อการเป็นความดันโลหิตสูง เพราะนอกจากร่างกายเราจะรับประทานอาหารอร่อยๆ เข้าไปเหมือนเดิม โดยที่ร่างกายเราเผาผลาญพลังงานได้น้อยลง จนไขมันสะสมในร่างกายตามส่วนต่างๆ และการรับประทานอาหารที่ไม่มีคุณภาพก็อาจจะส่งผลให้ร่างกายมีความดันสูงได้ ประกอบกับการที่ไม่ได้ออกกำลังกายเลยก็มีผลในเรื่องของความดันเช่นเดียวกัน นอกจากนี้การทำงานก็ถือว่าสำคัญ เพราะการทำงานหนักอาจจะทำให้เกิดภาวะความดันสูงเนื่องจาก อาจจะพักผ่อนไม่เพียงพอ และความเครียดที่ได้จากการทำงาน ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ควรพักผ่อนให้เพียงพอ หรือควรจะมีการผ่อนคลายบ้าง ในระหว่างการทำงาน เพราะถ้าเป้นความดันโลหิตสูง ก็อาจจะเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคอื่นๆตามมาอีกด้วย

สำหรับเมนู อาหารเฉพาะโรค ที่ควรจะรับประทานสำหรับผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูง คืออาหารที่มีแคลเซียมสูง เช่น เต้าหู้ ผักใบเขียว นมพร่องมันเนย เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ ผักสดทุกชนิด เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ไขมันจากพืช เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันงา น้ำมันดอกคำฝอย ซึ่งสารอาหารเหล่านี้อาจจะมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลในร่างกายเรา ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก

โดยในสมัยนี้ก็เริ่มมีการนิยมรับประทานอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ ถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะผู้ป่วยหรือบุคคลทั่วไป จะได้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง อย่างไรก็ตาม โรคความดันเลือดสูงนอกจากจะมีสาเหตุมาจากข้อมูลข้างต้นแล้ว ยังมีอีกหลายอย่าง เช่น การนอนกรนและหยุดหายใจเป็นระยะ ในเวลาหลับ ยาบางชนิด โรคไต โรคหลอดเลือดแดง เป็นต้น แต่อาหาร ก็เป็นสาเหตุที่สำคัญอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับความดันเลือดสูง เราจึงสามารถจะใช้อาหารในการช่วยลดความดันเลือดที่สูงเกินปกติได้ จึงถือว่าการรับประทานอาหารและพฤติกรรมการรับประทานอาหารส่งผลโดยตรงต่อร่างกายอย่างเห็นได้ชัด สังเกตจากภาวการณ์เจ็บป่วยของคนไทย มีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารเป็นส่วนใหญ่ และการใช้ชีวิตประจำวัน จึงทำให้ป่วยเป้นความดันโลหิตสูงกันมา

สำหรับอาหารที่ผู้เป็นโรคความดันโลหิต ควรจะหลีกเลี่ยงเลยก็คือ อาหารที่มีโซเดียมสูง อาหารรสเค็ม ควรงดการเติมเครื่องปรุงรส เช่น ผงชูรส ผงฟู อาหารหมักดอง เช่น เต้าเจี้ยว กะปิ ปลาเค็ม อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน หมูแฮม ไขมันจากสัตว์และพืชบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าวน้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู อาหารประเภทนี้ นอกจากจะทำให้เกิดความดันสูงแล้ว ยังทำให้เกิดภาวะโรคไตได้เช่นกัน ซึ่งถือว่า หากมีความดันโลหิตสูงแล้ว ยังสามารถก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนอีกมากมายที่เราเองอาจจะคาดไม่ถึง เพราะอาหารในบ้านเราสมัยนี้ มีการปรุงที่รสจัด ใช้ผงชูรสเยอะ มีโซเดียมในปริมาณที่เยอะเกินความจำเป้นของร่างกาย ซึ่งเมื่อรับประทานไปมากๆบ่อยๆเข้า จึงทำให้เป็นอันตรายต่อไต รวมไปถึงสุขภาพโดยรวมด้วย อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารไม่ว่าจะในกลุ่มผู้ป่วยประเภทใด ก็ควรที่รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ และอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายป้องกันการเกิดโรคที่จะมาจากอาหารการกิน ถือเป็นภัยเงียบที่ไม่ควรจะละเลย เพราะฉะนั้นวิธีการป้องกันการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง ควรเริ่มมาจากการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพ พอเหมาะต่อความต้องการของร่างกาย และควรออกกำลังกายเป็นประจำ ฟักผ่อนให้เพียงพอ เพียงเท่านี้ก็จะสามารถป้องกันโรคความดันโลหิตสูงได้แล้ว และยังช่วยในเรื่องของสุขภาพโดยรวม ทำให้มีสุขภาพดีในระยะยาวอีกด้วย